Flamiche aux Poireaux & Brie

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

140 gr de farine 25 gr de beurre fondu 30 ml de lait1 oeuf 1 c à c rase de levure déshydratée 180 gr de poireaux émincés 100 gr de brie 2 c à s de crème fraîche épaisse Un peu de beurre

Préparation:

Commencer par préparer la pâte.

Verser dans un saladier la farine et le sel.

Ajouter l'oeuf légèrement battu et le beurre fondu puis pétrir.

Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter dans le saladier.

Pétrir énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

Pendant ce temps, faire revenir les poireaux dans un peu de beurre pour qu'ils rendent leur eau. Réservez.

Dégazer la pâte et l'étaler dans le moule.

Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la crème fraîche sur la pâte et y déposer les poireaux.

Ajouter le brie coupé en fine fines lamelles.

Faire cuire 30 minutes environ.

Servir chaud, bon appétit !