Gâteau de pâques

Tout d'abord le gâteau de savoie : séparez les blancs des jaunes. Faites blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et ajoutez-y la vanille. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez 1/3 des blancs d'oeufs au mélange oeuf-sucre puis ajoutez-y la farine et la maizena en la tamisant. Puis incorporez le reste des blancs en soulevant. Puis versez dans un moule à manquer de 23 cm beurré et fariné et enfournez à 150°C pour 40 mn. Laissez refroidir avant de démouler et de coupez en 3.

Montez la crème liquide bien froide (mettez-la quelques minutes au congélateur avec les branches du batteur) en chantilly bien ferme en y ajoutant petit à petit le sucre vanillé. Mettez-la dans une poche à douille.

Tartinez chaque disque de coulis de fraise. Puis recouvrez de chantilly, de morceaux de fraises et renouvelez l'opération. Vous aurez utilisé la moitié de la chantilly.

Mettez une couche fine de chantilly tout autour et mettez du pralin tout autour. Enfin décorez le dessus avec le reste de chantilly.

Mettez vos décorations et gardez au frai jusqu'au moment de servir !!