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Gâteau de pâques
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Recette du blog "Recette Hanane"
pour le biscuit choco-amandes :
80g de poudre d'amandes, 50g de farine, 120g de sucre, 50 g de chocolat noir dessert, 2 càs de cacao en poudre non sucré, 3 oeufs, 40g de beurre, 1 sachet de levure chimique
le bavarois au fromage blanc :
40 cl de crème liquide entière, 4 à 5 cuill. à. s de fromage blanc (0% possible), le sucre selon le gout (j'ai mis 4 càs, mais vous pouvez augmenter ou reduire la quantité selon votre goût), 6 g de gélatine en feuilles
Préparation:
Pour le biscuit :
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu et continuer à battre.
Tamiser la farine, la levure le cacao en poudre et la poudre d'amandes puis ajouter les petit à petit.
Incorporer enfin le beurre fondu et verser la préparation dans un cercle recouvert de papier de cuisson (diam 20).
Enfourner pendant 30 min environ (surveiller la cuisson et verifier à l'aie d'une lame de couteau).
Pour le bavarois :
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre.
Ajouter le fromage blanc, continuer à battre pendant 2 min.
Essorer les feuilles de gélatine, puis les faire fondre quelques secondes dans le micro ondes,
Verser la gélatine sur la crème en fouettant énergiquement.
La quantité était suffisante pour que je coupe le biscuit en 2.
Un premier disque dans un cercle à patisserie de 20 cm de diamètre, une première moitié de bavarois, le second disque de biscuit puis le restant du bavarois.
Pour la déco autour du gâteau chocolat fondu avec du rhodoïde (rouleau pour moi), les copeaux sont fait moi même, seul la poule et les oeufs sont acheté.
Libre à votre imagination pour la déco.
Publié par sarah51 - https://www.lesfoodies.com/sarah51