Pilons de poulet, oignons et raisins secs au gingembre et cannelle

Dans un bol, mettre les raisins secs, puis les couvrir d'eau chaude pendant une dizaine de minutes.

Dans une marmite (ou tajine) faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive jusqu'a ce qu'ils deviennent transparents.

Ajouter les pilons de poulet, puis la cannelle, le gingembre, curcuma, sel et poivre, mélanger.

Lorsque les pilons et les oignons sont blonds, couvrir d'eau (de préférence chaude) et laisser mijoter 40 min environ.

Ajouter enfin les raisins secs et laisser cuire encore 10 min environ. (jusqu'a ce que la sauce réduise, et devient bien onctueuse).

Ce plat peut être servi avec de la semoule.