Quiche "Trio de la mer"

Commencez par garnir un moule de la pâte brisée. Etalez sur le fond de la moutarde cela donnera un côté épicé sans le côté piquant. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.

Découpez le saumon et garnir la pâte (laisser un peu de saumon pour la suite) Mélangez le thon, et le surimi coupé en petit morceaux et tout mettre sur la pâte. Ajoutez alors le reste du saumon en petit morceaux.

Mélangez les oeufs et la crème ainsi que le sel et le poivre. Versez la préparation sur la pâte garnie.
Parsemez de fromage râpé et enfournez à 180 °C pendant 30/40 minutes.

Bon appétit !