Framboise curd

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250G de framboises30G de sucre1 Jaune d'oeuf20G de beurre2 C. À c. De maïzena3 C. À s. D'eau

Préparation:

Écraser les framboises avec une fourchette. Dans une casserole, mettre la purée de framboises, le sucre et le jaune d'oeuf. Faire chauffer à feu doux en remuant.

Mélanger l'eau avec la maïzena et mettre dans la casserole. Laisser épaissir puis ajouter le beurre hors du feu. Mélanger et réserver au frais.