Galette des rois

Mélanger dans un saladier le sucre, le beurre, la poudre d'amande et les oeufs entiers. Réserver au réfrigérateur 30 min. Dérouler la première pâte et à l'aide d'un pinceau, humecter le bord de la pâte sur 2 à 3 cm avec le jaune d'oeuf dilué avec le lait.

Etaler la préparation sur la pâte sans dépasser sur le bord humecté puis placer la fêve. Recouvrir avec la deuxième pâte et bien souder les bords. Faire des entailles sur le tour de la galette et des stries sur le dessus.

Enfourner 25 min à 200°C.