Gâteau chocolat & meringue café

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs puis mélanger le sucre avec les jaunes. Ajouter le chocolat et le beurre fondus, la farine, la levure, la poudre d'amande et bien mélanger. Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation. Verser la pâte dans un moule et enfourner 45 min à 150°C. Laisser refroidir puis préparer la meringue italienne. Battre les blancs en neige, ajouter l'arôme de café, le sucre glace, le beurre et l'eau. Mélanger délicatement puis mettre dans une poche à douille et recouvrir le gâteau de meringue. Décorer en disposant des petites billes aux 3 chocolats.