Meringues

Sortez les oeufs 15 minutes avant de commencer.

Battez les blancs et une pincée de sel en neige bien ferme à l'aide d'un batteur éléctrique, dans un saladier haut. Ajoutez le sucre petit à petit en continuant de battre puis versez la préparation dans une poche à douilles. Faîtes des tas de la taille et de la forme que vous désirez sur un plat recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes à 120°C.