Tartelettes à l'orange curd

Disposer la pâte sablée dans les moules à tartelettes. Enfourner 20 min à 180°C.

Râper le zeste d'une orange et presser les 3 oranges. Faire chauffer le jus des oranges dans une casserole avec le sucre et le beurre sans faire bouillir. Ajouter la maïzena et les oeufs battus en omelette. Mélanger sur feu jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Laisser refroidir et garnir les fonds de tartelettes d'orange curd.