CORBEILLES AUX AMANDES (KNIDLETTES)???????

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

2 Bols d’amandes moulues1 Bol de sucre semoule4 Œufs4 Sachets de sucre vanilléZeste râpé de deux citrons500G de farine100G de beurre1 Pincée de sel4 C. À soupe d’eau de fleur d’oranger1 Sachet de perleEau

Préparation:

Pour la pâte d’amandes, mélangez les amandes, le sucre, le zeste des citrons, le sucre vanillé et ajoutez les œufs un à un jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme. Laissez reposer 10 mn. Incorporez un demi verre d’eau salée, pétrissez énergiquement de façon à ce que la pâte soit ferme.

Saupoudrez la table de farine. Divisez la pâte en morceaux, aplatissez chaque morceau au rouleau à pâtisserie et formez des rondes minces de 10 cm de diamètre.
Disposez au milieu de chaque cercle, la valeur d’une cuillère à soupe de pâte d’amandes. Relevez les bords en les plissant entre le pouce et l’index pour leur donner la forme d’une corbeille.
Placez ces petites corbeilles côte à côte (afin d’éviter l’ouverture de la pâte) sur une plaque beurrée et farinée. Faites cuire à feu moyen. Présentez dans des caissettes en papier.