Gateau avec la compote de pomme et de la meuringue

Faire cuire le gâteau. Peler les pommes et les mettre dans une casserole avec le beurre et l eau. Laisser cuire puis ajouter le sucre (la quantité que vous voulez).

Mixer au mixeur et verser sur le gâteau quand celui ci est cuit. Faire une meuringue en battant les oeufs en neige et en ajoutant progressivement du sucre jusqu'à a ce que la meuringue soit ferme. Mettre dans une poche a douille cannelée et mettre sur le gâteau.

Faire cuire la meuringue au four a 150C jusqu'à a ce qui elle soit légèrement marron clait et baisser a 120C en laissant jusqu'à a ce que la meuringue s asséché. Mettre au frigo.