Gateau basque a la creme pâtissière

Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à a ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre mou et la farine. Mélanger avec les mains jusqu'à a ce que ça fasse une pâte hétérogène.

Ajouter la vanille et formez une boule. Mettre au frigo 2h. Préparer la crème pâtissière.

Partager la pâte en 2 et abaisser les avec le rouleau. Garnir un moule a tarte, mettre la crème pâtissière sur le fond de tarte, recouvrir de l autre pâte et soudez les bords. Enfourner jusqu'à 40 mn a 160C.