Mes pommes dauphines maison

Faire cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau bouillante salée.

Faire la pate à choux : dans une casserole, mélanger l'eau, 1/2 càc de sel, la muscade moulue, le beurre et le poivre. Quand les ingrédients sont fondus, hors du feu, ajouter la farine et bien remuer. Sur feu doux, incorporer les oeufs 1 à 1.

Mélanger les pommes de terre écrasées et la pate à choux. Faire des billes avec les mains et plonger les dans l'huile. Déguster chaud et bon app' !