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Oeufs mimosa au curry
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 Oeufs ,
Mayo:2 Pincee de curry,1 Jaune d oeuf, 1 C a c de moutatde forte,2 Pincees de sel,3Dl de huile
Préparation:
Faire cuire les oeufs 10 mn dans eau bouillante. Les ecailler, les couper en deux, prendre les jaunes, les ecraser a la fourchette. Reserver jaunes et blancs. Mayo : melanger moutarde et jaume d oeuf. Mettre une cuillere a cafe d huile pour commencer et battre au bateur electrique.
Ajouter un peu d huile, melanger puis continuer, un peu d huile et melanger. Ajouter sel et curry. Melanger mayonnaise aux jaunes d oeufs. Remplir les blancs. Reserver au frigo.
Deguster
Publié par Saralam - https://www.lesfoodies.com/saralam