Quenelles au gruyere

Faire chauffer lait avec beurre, laisser fondre. Ajouter la farine d'un coup, melanger jusqu'a ce que la pate se detache des parois. Ajouter les oeufs un a un et le gruyere genereusement.

Les ocher a l eau bouillante. Les quenelles sont pretes quand elles remontent a la surface, parsemer de gruyere et servir. Pour ma part je les ai fait accompagnee d'une sauce tomate.

Bon appetit !