Baguettes (maison)

Dans un saladier, verser la farine, la levure.
- Ajouter l'eau tiède puis mélanger le tout grossièrement avec une cuillère en bois.
- Mettre le sel au dessus.
- Mélanger avec la cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène. Pas la peine de pétrir.
- Couvrir le saladier et laisse la pâte reposer 1h15 à 1h30. La pâte doit avoir doublé de volume au moins.
- Lorsque la pâte est bien levée, la mettre sur le plan de travail fariné et la séparer en 3 pâtons.

-Former vos baguettes et déposer les sur une plaque ou un lèche frite (avec du papier sulfurisé.

-Vous pouvez les fariner légèrement.

- Humidifier légèrement les baguettes puis y faire des entailles avec un couteau ou lâme.
- Préchauffer le four à 240°C avec le lèche frite au fond rempli avec un verre d'eau.
- Dés que le four est à température, mettre les baguettes rapidement au four (pour ne pas perdre la buée qui s'est formé dans le four).
- Faire cuire les pains environ 20 minutes.
- Les laisser refroidir sur une grille.