Crumpets (recette Anglaise)

Mixer les liquides et les levures.

Mélanger le sel à la farine.

Ajouter la farine et mixer le tout pendant 3 minutes.

Rajouter de la farine si votre pate est trop liquide.

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Verser dans un saladier et laisser reposer au moins une heure sous un torchon.

Cuisson des crumpets :

Huiler très légèrement la poêle et l’intérieur des cercles (la pâte à crumpets est vraiment très collante).

Faire chauffer la poêle à feu moyen.

Positionner les cercles dans la poêle (en s’assurant qu’ils soient bien à plat sinon la pâte va passer dessous).

Cuisson crumpets ;.

Verser la pâte jusqu’au bord des cercles.

Lorsque le dessus commence à faire de gros trous et que la pâte est sèche, retournez les crumpets (sans vous.

brûler !)

Laisser encore une à deux minutes en surveillant car ça brûle vite.