Flammekueche (tarte flambée Alsacienne)

Dans un saladier, versez la farine avec un peu de sel.
Ajoutez l’huile et l’eau petit à petit.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Recouvrir la plaque allant au four de papier sulfurisé.
Étalez la pâte au rouleau le plus fin possible.
Préchauffez le four à 200°C.

Garniture pour la Flammekueche traditionnelle.

Émincer très finement les oignons.
Mélanger la crème fraiche et le fromage blanc.
Poivrez et ajouter une pincée de muscade.
Étaler le mélange sur toute la surface de la pâte.
Déposer les oignons émincés, et les lardons.
Enfourner 8 à 10 minutes.