Muffins (aux fruits rouges)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Gros œufs (environ 112g)150G de farine type 553G de levure chimique125G d'huile de tournesol125G de sucre en poudre1 Sachet de sucre vanillé50G de lait demi-écrémé1G de sel 125G de fruits rouges frais ou surgelés,( j'ai testé ça marche aussi bien)

Préparation:

Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.

Commencez par mélanger dans un premier récipient 150g de farine, 3g de levure chimique, 1g de sel et 125g de sucre en poudre :

Dans un autre récipient, mélangez sans insister 2 gros œufs, 125g d'huile, 50g de lait, et la vanille :

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez sans insister.

Ajoutez 125g de myrtilles et mélangez un peu pour bien les répartir dans la pâte. Si vous utilisez des fruits surgelés mettez-les directement dans la pâte, inutile de les décongeler avant.

Insérez des caissettes dans les cavités d'un moule à muffins, et remplissez-les quasiment jusqu'en haut (laissez une marge de 5 mm). Impossible de réaliser cette recette sans moule à muffins, sauf si vous avez des caissettes bien rigides bien sûr.

Déposez le moule directement sur la grille du four.

Cuire pour 30 mn environ.