Navettes ( traiteur)

Au robot à petite vitesse ou à la main, mélanger la farine la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lai tiédi, mélanger à petite vitesse, une fois bien mélangé, ajouter le beurre en petits morceaux augmenter à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir une boule qui se détache du robot. Laisser reposer votre pâte jusqu'a ce qu"elle double de volume dans votre four à 30° ou près du radiateur. Dégazer votre pâte et former vos petites navettes (je les fais à 15 grammes) laissez les lever 15 à 20 mn.

Enfourner à 180°pendant 10 mn.