Pains Viennois moelleux (aux deux chocolats)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

INGRÉDIENTS

- 500 g de farine type 55
- 70 g de beurre
- 1 œuf + 1 jaune
- 60 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 220 g de lait
- 1 sachet levure de boulanger
- 1 jaune d’œuf pour badigeonner .

- 1 jaune d'oeuf pour badigeonner les pains

- chocolat au lait et chocolat blanc pâtissier

Préparation:

Mettre dans le bol de votre robot le lait, la levure, les oeufs, le sucre, la farine et en dernier le sel.

Faire fonctionner le robot sur 1.

Quand la pâte est homogène, rajouter le beurre et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse, qui se décolle des bords.

Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume (1 heure 30 à 2 heures).

Dégazer la pâte et en la pétrissant à nouveau incorporer votre chocolat coupé en tout petit carré, puis former des petits pains allongés.

Laisser lever à nouveau, au moins 30 mn.

Les badigeonner de jaune d'oeuf puis les enfourner à th 180° pour 15 minutes environ en surveillant bien en.

Car ils dorent vite.