Panacotta aux fruits rouges

Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le lait, le sucre, ainsi que les feuilles de gélatine (préalablement ramolli dans de l'eau froide avant) et porter à ébullition.
Aux premiers bouillons retirer du feu et répartir la crème dans 5 petits verres.
Laisser refroidir et placer au frais au moins 4 heures.
Au moment de servir, déposer quelques fruits rouges sur les panacotta, puis recouvrir de coulis de fruits rouges. Si vous trouvez que vos fruits sont trop acides, rajoutez du sucre glace mélanger avant de les déposer dans vos verres ou coupes.