Pizza (pâte épaisse et moelleuse)

(A la main ou au robot).
Mettre la farine dans un grand saladier, puis ajouter successivement le sel, la levure boulangère, et l'huile d'olive.
Verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Remuer longuement jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache du saladier.
Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.
Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte et façonner votre pizza au dimension de votre plaque à four sur du papier cuisson. A vous de garnir, votre pizza selon vos envies, pour moi c'était, coulis de tomate cuisiné, avec de l 'oignon de l'ail, de l'huile d'olive, et du basilic, ensuite j 'ai garni de jambon blanc, du chèvre en buche, de la mozarella rapé, des olives vertes, et pour finir un petit filet d'huile d'olive dessus, et hop au four à 200 degrés, environ 20 à 30 mn.