Poulet au coco ( Martiniquais )

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 cuisses de poulet 2 oignons 2 gousses d’ail1 boite de tomates pelées ( si vous le pouvez , prenez de la qualité marque Italienne , c'est bien meilleur) 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre 1 cuillère à soupe de curry en poudre 2 boites de lait coco ( boites de conserves)20 cl de vin blanc sec .Huile et beurre . sel, poivre

Préparation:

Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile avec un morceaux de beurre, et faites-y revenir le poulet.
Laissez dorer.
Ajoutez l'oignon et les tomates coupés en petits dés.
Laissez suer quelques minutes.
Ajoutez le vin blanc.
Salez et poivrez.
Couvrir et laissez mijoter pendant 30 mn environ sur feux doux.
A la fin de la cuisson, baissez le feu, et ajoutez les boites de lait coco.
Laissez cuire, sur feux très doux jusqu'à épaississement de la sauce.
J'ai servi cette recette Antillaise, avec un riz tai.
Servez avec un bon riz basmati.