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Ratatouille (savoureuse)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g d'aubergines
- 350 g de courgettes
- 350 g de poivrons de couleur rouge et vert
- 350 g d'oignons
- 500 g de tomates bien mûres
- 3 gousses d'ail
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 cubes de bouillon
Préparation:
Préparation de la recette :
Laver et couper les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez les poivrons et les oignons.
Chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans un faitout y faire revenir les oignons et les poivrons à feu doux Lorsqu'ils seront devenus tendres, ajouter les tomates, 20 cl d'eau, l'ail haché, le thym et le laurier, les cubes de bouillon.
Saler, poivrer et laisser mijoter doucement à couvert durant 20 mn.
Pendant ce temps, couper les aubergines et les courgettes. Les rajouter dans le faitout bien mélanger.
Prolonger la cuisson à petit feu pendant 20 min environ, vérifier que tout vos légumes soit bien cuit.
Rectifier l 'assaisonement si besoin.
Publié par Sara la veneta - https://www.lesfoodies.com/saralv