Gâteau au yaourt glaçage citron (farine de gruau)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

J'ai doublé les proportions (pour un moule à baba) 200g de sucre ( 400 g)3 œufs ( 6 œufs )2 yaourts240g de farine (de gruau , 480g)1 cuillères à café de levure (2)100g de beurre salé fondu (200g)1 cuillère à café d’essence de citron (moi j'ai mis le jus de deux citrons et zestes)1 sachet de sucre vanillé (2)
Pour le glaçage : 25 g de jus de citron (75g)130 g de sucre glace (390g)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, les yaourts, bien mélanger. Terminer avec le beurre fondu, le citron et le sucre vanillé..
Verser dans le moule beurré et fariné enfourner pendant 40 minutes environ. Un couteau piqué au centre doit ressortir sec.
Laisser le gâteau refroidir sur une grille.

Filtrer le jus de citron et bien le mélanger au sucre glace, verser la préparation sur le gâteau, l'étaler à la spatule, laisser durcir.