Gaufres (15 gaufres) avec sa chantilly au mascarpone.

Les gaufres ;

Préparation :
Mettre la farine dans un saladier, y ajouter le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre ramolli.
Délayer peu à peu le tout en y ajoutant le lait pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter au restant en remuant délicatement.
Cuire le tout dans un gaufrier légèrement beurré.

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Préparation de la crème chantilly au mascarpone :
250 Gr de mascarpone.
25 Cl de crème liquide 30 % mg.
40 Gr de sucre glace.
1 Sachet de chantifix ou cremfix.
1 Cuillère à café de vanille liquide (facultatif).
Assurez vous que vos ingrédients ainsi que vos ustensiles de préparation soit bien froid, sinon les placer au congélateur avant.
Dans le bol de votre robot, mélanger le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace, le sachet de chantifix, fouetter le tout à très petite vitesse au début, augmenter la vitesse au fur et à mesure. Pour obtenir une crème assez ferme, conserver cette préparation au frais avant de vous en servir.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez rajouter une à deux bonnes cuillères à soupe de pâte à tartiner.
Bonne dégustation !