Sablés de Noël

Préchauffez le four th. 7 (180).

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et le zeste des citrons que vous avez râpé.

Ajoutez le jaune d’œuf, la crème fraîche, mélangez bien.

Incorporez le beurre ramolli en malaxant la pâte.

Laisser le pâte reposer pendant une heure au frais.

Étalez la pâte au rouleau entre deux feuille de papier sulfurisé.

A l'aide d'emportes pièces découpez des étoiles, sapins, cœurs etc.

Placez les biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé et mettez-les au four 10 min.

Préparez le glaçage :

Mélangez le sucre glace avec les blanc d’œuf et le jus de citron de manière à former une préparation un peu épaisse. Couvrez-en les sablés lorsqu'ils sont froids.

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