Baba au rhum

-Préchauffer le four à 220° - Séparer les blancs des jaunes.

- Faire mousser les jaunes avec le sucre, puis incorporer doucement la farine et la levure, puis le lait et enfin les blancs battu fermement en neige - enfourner 35 min.

Faire bouillir l'eau et le sucre - retirer du feu et ajouter le rhum.

Après cuisson du gâteau enfoncer une lame de couteau un peu partout dans celui ci pour qui imbibe plus facilement - verser doucement le sirop sur le gâteau (mis dans un plat creux) et laisser imbiber.