Charlotte aux Chocolat

-Préparer votre mousse en séparant les blancs des jaunes d'œufs monter les blancs en neige très ferme avec la pincé de sel.

-Faite fondre votre chocolat au bain marie, quand le chocolat est bien fondu mélangé délicatement et incorporé au jaunes d'œufs énergiquement.

-Incorporé les blanc en neige délicatement a votre préparation chocolat.

- Dans un bol mélangé du café avec de l'eau et un bouchon de rhum ou vous pouvez aussi faire un colorant vert mélangé dans un bol d eau avec 2 c. a. c d arome pistache, trempé les biscuits un par un et disposer les bien serré aux fur et à mesure le long de la paroi d' un moule à charlotte vous pouvez tapisser votre moule avec du papier aluminium pour un meilleur démoulage selon votre moule, disposé des biscuits sur le fonds du moule boucher les petit espaces avec des morceaux de biscuits.

-Mettre une première couche de mousse et remettre une couche de biscuits puis on recommence une couche de mousse et on ferme par une couche de biscuits et on couvre avec une assiette ou un plat assez lourd.

-Laisser prendre la charlotte au moins 4 heures au réfrigérateur avant de la retourner pour la démouler, le mieux c de la faire la veille.

-Vous pouvez faire un nappage sur la charlotte moi j achète un chocolat liquide.

C. Prêt !!!!
B. Appétit !!!!