GOUGERES

Faire une pate a choux en faisant fondre dans une casserole le beure, l'eau, le sel, porter a ebullition.

Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement a la spatule.

Remettre sur le feu et dessecher la pate jusqu"a ce quelle se detache de la casserole.

Retirer du feu laisser tiedir.

Incorporer les 4 oeufs, un a un, en melangeant bien a la spatule et ajouter la maïzena entre deux oeufs.

Ajouter a cette pate le gruyere rapé. Une Pincée de sel et poivre.

Disposer en petites boules sur une plaque beurrée.

Faire cuire a four chaud 200° pendant 25 min elles doivent etre gonflé et un peu doré.

B. APPETIT !!!