Les orangines

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Vous aurez besoin d' 1Kg de riz très collant ou du risotto de 6 oeufs de 2 boules de mozzarella de chapelure de 5 grosses cuil.à soupe de petit pois d' 1 grosse boite de tomates pelés de 500g de viande hachée d'1 gousse d'ail de sel de poivre de basilic et de poudre colorante riz d'or.

Préparation:

Pour commencez, faite cuire votre riz pour le rendre collant en ajoutant le colorant des le début. Coupez la mozzarella en dés. Une fois le riz cuit, mélangez 6 œufs battues pour que ca colle bien, salez, poivrez, et ajoutez une demi boule de mozzarella en la faisant fondre. Réservez.

Maintenant, dans une poêle, mettez un peu d'huile, puis faites dorer la viande hachée.
Une fois cuite, ajoutez ensuite le sel, le poivre, deux ou trois feuilles de basilic, la gousse d'ail râpé, les petit pois, et les tomate pelés préalablement mixer pour n'avoir que du jus.
Laissez mijotez la sauce a feu doux, remuez de temps en temps et surtout goutez pour modifier l'assaisonnement de temps en temps.

Maintenant c'est l'étape de montage, qui est un peu délicate, dans le creux de votre main, prenez un peu de riz, formez une demi boule, et creusez le centre.

Déposez une petite cuillère de farce, mettez ensuite un petit cube de mozzarella, et refermez avec une autre demi boule de mozzarella.

Roulez ensuite la boule dans la chapelure et faites frire le tou

Bon appétit....

Pour bien voir le montage de la boule n'hésitez pas a vous rendre sur mon site de recettes: http://ma-boite-a-recettes.weebly.com/