Compotée de potiron

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Basique, mais change de l'éternel gratin de courge1 grosse tranche de potiron (courge muscade ou butternut)100g de lardons allumettes fumés (je prends des "lights")1 poireaumuscade, 5 baiesun peu de crème si vous le souhaitez

Préparation:

Dans une cocotte chauffée à vide, mettre les lardons à revenir afin qu'ils dégagent un peu de leur graisse. Y ajouter le poireau coupé en petis morceaux. Quand le poireau a commencé à fondre, ajouter le potiron coupé en gros morceaux, puis la muscade et le 5 baies.

Démarrer la cuisson à couvert et à feu vif. Au bout de 5 mn, touiller, baisser le feu et laisser mijoter à couvert. Remuer de temps à autres.

Après 15 à 20 mn de cuisson, découvrir afin de laisser évaporer l'eau rendue par le potiron. Pour ceux qui le souhaitent, ajouter un peu de crème. Servir bien chaud.