Muffins aux amandes -rose et litchis

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour 6 à 10 muffins

Ingrédients secs
80g de sucre
125g de farine à gâteaux
1/2 càc de bicarbonate
125g de poudre d'amandes brutes

Ingrédients humides
1 oeuf
20cl de lait
10cl d'huile d'olive
1 càc d'extrait d'amandes amères

confiture (moi j'ai mis de la confiture rose-litchi qu'on m'avait offert...), sinon, l'abricot et l'orange sont pas mal avec les amandes ...

Préparation:

Comme d'hab pour les muffins :

On mélange d'un côté les ingrédients secs, d'un autre les ingrédients humides. On rassemble les 2 en touillant juste pour amalgamer mais pas plus.

Remplir les moules à muffins à moitié, y mettre une càc de confiture, recouvrir avec un peu de pâte.

Faire cuire 20 mn dans un four préchauffé à 180°.

Enjoy !