Quiche épinards , knackis et fourme d'Ambert

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Recette "budget", pas compliquée et idéale pour le soir avec une petite salade...,

1 pâte brisée bio ou maison,
1 grosse boite d'épinards ou 800g d'épinards hachés décongelés et bien égouttés,
6 knackis (au poulet pour moi, moins gras),
150g de fourme d'Ambert coupé en petits dés,
50g de gruyère râpé,
4 oeufs,
20cl de crème fraîche semi épaisse légère,
5 baies,
muscade râpée

Préparation:

Dérouler la pâte dans le moule à tarte, la piquer à la fourchette et la faire précuire 10 mn à blanc à 180°.

Bien égoutter les épinards. Battre les oeufs à la fourchette avec la crème, le gruyère, les 5 baies et la muscade. Mélanger aux épinards. Ajouter la fourme en petits cubes, bien mélanger.

Sortir la pâte du four, couper les knackis en rondelles de 1 cm d'épaisseur environ et les répartir sur la pâte. Recouvrir de la préparation aux épinards. Enfourner pour 40 mn à 180°. Déguster avec une salade verte.