Tarte au citron meringuée vite faite (bien faite!)

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte, la piquer à la fourchette et la faire cuire à blanc pendant 15 mn. Pendant ce temps, battre au fouet les oeufs entiers et le sucre, ajouter le jus et les zestes des citrons. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation, Bien battre. Mettre cette préparation (liquide, c'est normal...) sur la pâte pré cuite et enfourner pour 30 mn environ en surveillant. La sortir du four et refroidir sur une grille. Pendant ce temps, préparer la meringue en battant les oeufs en neige ferme et en ajoutant doucement le sucre en continuant de battre. Quand elle forme de jolis pics, recouvrir la tarte et remettre au four jusqu'à coloration (10 mn environ).

Enjoy !