Tarte poireaux-chèvre

Préchauffer le four à 180°.

Mettre la pâte ds le moule, la piquer et la faire précuire 15 mn.

Nettoyer soigneusement les poireaux, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur. Quand ils sont cuits, les faire refroidir. Préparer l'appareil à quiche en mélangeant les oeufs, la crème, les 5 baies, la muscade et le comté. Y ajouter les poireaux. Bien mélanger et réparir sur la pâte précuite. Enfourner. Aubout de 20 mn de cuisson, disposer les rondelles de buche de chèvre sur la tarte et réenfourner pour 20 mn. Faire refroidir sur une grille.