Escalopes panées :

Commencer par mettre les escalopes entre deux sachet et aplatir avec un marteaux en bois qui est spécialisé pour ça (si vous n'avez pas aplatir avec le fond d'une petite casserole à fond épais vous aurez le même résultat).

Saupoudrez les d'herbes de sel.

Passer dans la farine ensuite dans l'oeuf ou on aura mis sel et poivre.

Ensuite dans la chapelure et frire dans un peux d'huile pas beaucoup, jusqu'à avoir une couleur doré.

Manger accompagner de frittes et d'une bonne mayonnaise maison Mayonnaise sans oeufs :

Et avec une bonne "salade mechouia".