Gâteaux aux dattes:

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

500 Grs. De dattes
500 Gr. De farine + une pincée de sel
350 Grs. De sucre
6 Oeufs
1 Yaourt nature
Une mesure d'huile (avec le pot de yaourt)
Une mesure de lait avec (le pot vide)
Un paquet de levure chimique
Un paquet de vanille (pas très nécessaire)
Un tasse à café d'eau de fleur d'oranger)
Avant tout commencer par nettoyer vos dattes et les couper en deux enlever bien-sure le noyaux et déposer dans un récipient ; verser dessus l'eau de fleur d'oranger et laisser les s'imprégner du mélange 1/2 h environ .

Préparation:

Dans le bol du pétrin battre les oeufs + le sucre jusqu'à doublé de volume, ajouter le yaourt, mélanger avec une spatule pour ne pas faire tomber la masse, ajouter l'huile, mélanger, ajouter le lait et en fin l farine tamiser avec la levure et le sel mélanger le tout délicatement sans trop travailler la pate et ajouter maintenant les dattes qui aurons tremper, les egoutter et leur saupoudrer un peu de farine bien mélanger le tout et extraire l'excès de farine et ajouter à la pate bien remuer le tout.

Et verser dans un plat rectangulaire huilé et fariné.

Et enfournez dans un four chaud et cuire pendant 25 à 30 mn en surveillant la css qui va vite.

Regardez moi ces morceaux de gateaux avec les belles dattes tunisienne.