Sardines pannée:

Commencé par ouvrir les sardines du coté du ventre nettoyer bien-sur et avec un couteau essayer de décoller l'arête de la chaire des deux cotés en laissant la sardine entière, on aura une sardine plate, salez mettez un peu de cumin qui donne un bon goût au poisson, frit et passer les une à une dans la farine ensuite les deux oeufs que vous aurez légèrement battus dans une assiette ensuite dans chapelure et hop dans la friture feu moyen attention de pas laisser trop longtemps car elles cuis vite, et manger accompagner d'une bonne salade "mechouia" dont je donnerais la r7 bientôt pour ceux qui ne la connaissent pas.