Tortillas:

 Mélanger tout les ingrédients et pétrir un moment à la machine ou si vous n'en avez pas faite travaillez vos biceps Hhhhh ! Laisser reposer une heure, et diviser en douze boules égale 

Étaler en un fin disque de presque 20 cm de diamètre et 2 ml. D'épaisseur et déposer dans une poêle en téfal chauffer, je vais vous donner un astuce à moi pour cuire tout mes pains "matlou3" galettes pain à sandwich " j'ai inventer se truc en regardant les cuisiniers de fast foodqui sont nombreux chez nous en tunisie et on y fait divers genre de pain à sandwich que je vous donnerais une autre fois, bref mon secret et de mettre à l'envers un tajine en fonde dans lequel vous faite vos pain matlou3, mais il faut qu'il soit tout neuf et il servira toujours à cuire à l'envers et il faut qu'il soit grand aussi pour que des fois vous y déposerais même deux ou trois matlou3 :

Et déposer sur votre tajine ou dans votre poêle une mn de chaque coté ne pas laisser gonfler vous appuierai avec un torchon propre ;Empiler les, les unes sur les autre dans une grande serviette propre et voila garnissez les ou congelez les tel quel.