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Mtewem en sauce rouge
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de morceaux d'agneau ou veau400 g de viande hachée1 tasse de pois chiche trempés la veille4 gousses d'ail écrasées1/4 de tasse d'huile1 cuil. à soupe de tomate broyée ou la moitié concentrée1 cuil. à soupe de pâte de poivron rouge 1 cuil. à café de cumin1 cuil. à café de paprikaSel et poivre noir1 petit œuf1 cuil. à soupe de farine
Préparation:
Boulettes de mtewem :
- Mettre la viande hachée dans un bol, ajouter une gousse d'ail écrasée, le tiers du cumin, l’œuf la farine, saler, poivrer et mélanger pour incorporer tous les ingrédients.
- façonner des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong, réserver au réfrigérateur.
La sauce rouge
- Déposer les morceaux de viande dans une marmite, ajouter l'huile, l'équivalent de 3 gousse d'ail, la pâte de tomate et de poivron, le reste du cumin, le paprika, le poivre noir et le sel.
- Faire revenir le tout sur un feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajouter 1. 5 litre d'eau, les pois chiches, couvrir et laisser cuire environ 45 minutes à feu modéré.
- Ajuster la quantité d'eau dans la marmite si celle ci est trop réduite.
- Ensuite ajouter les boulettes de viande et cuire encore 25 minutes.
- À la fin de la cuisson, la sauce doit être réduite et onctueuse.
- Servir et déguster.
http://saveurdemarecette.blogspot.ca/
- Mettre la viande hachée dans un bol, ajouter une gousse d'ail écrasée, le tiers du cumin, l’œuf la farine, saler, poivrer et mélanger pour incorporer tous les ingrédients.
- façonner des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong, réserver au réfrigérateur.
La sauce rouge
- Déposer les morceaux de viande dans une marmite, ajouter l'huile, l'équivalent de 3 gousse d'ail, la pâte de tomate et de poivron, le reste du cumin, le paprika, le poivre noir et le sel.
- Faire revenir le tout sur un feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajouter 1. 5 litre d'eau, les pois chiches, couvrir et laisser cuire environ 45 minutes à feu modéré.
- Ajuster la quantité d'eau dans la marmite si celle ci est trop réduite.
- Ensuite ajouter les boulettes de viande et cuire encore 25 minutes.
- À la fin de la cuisson, la sauce doit être réduite et onctueuse.
- Servir et déguster.
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Publié par saveur de ma recette - https://www.lesfoodies.com/saveurdmr