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AUBERGINE À LA SAUCE TOMATE
Ingrédients:
2 aubergines3 gousses d'ailSel et poivreCumin Huile d'olive2 cc de concentrée de tomate 1 verre d'eau
Préparation:
Laver et couper les aubergines en rondelles, les mettre à tremper dans une basine d'eau et laisser 30 minutes.
Vider l'eau et égoutter les aubergines assaisonner avec un peu de sel et les faire frire dans une poêle avec un peu d'huile sur feu moyen.
Ensuite couper l'ail en petit des et faire revenir dans un peu d'huile d'olive ensuite ajouter le concentrée de tomate et assaisonner avec le sel, poivre et cumin remuer et laisser mijoter 5 minutes sur feu doux en y ajoutant 1 verre d'eau.
Disposer les aubergines sur une assiette et verser y la sauce tomate.
Vider l'eau et égoutter les aubergines assaisonner avec un peu de sel et les faire frire dans une poêle avec un peu d'huile sur feu moyen.
Ensuite couper l'ail en petit des et faire revenir dans un peu d'huile d'olive ensuite ajouter le concentrée de tomate et assaisonner avec le sel, poivre et cumin remuer et laisser mijoter 5 minutes sur feu doux en y ajoutant 1 verre d'eau.
Disposer les aubergines sur une assiette et verser y la sauce tomate.
Publié par Les gourmandises de khadidja - https://www.lesfoodies.com/saveurs44