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TAJINE DE MERGUEZ
Ingrédients:
Merguez5 pommes de terre2 tomates fraîches hachée 1 oignon3 gousses d'ail 1 cas de concentré de tomate Sel et poivreCuminCurcumaFlocon de pimentHuile d'olivePersilUn peu d'eau
Préparation:
Dans un tajine faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon et l'ail émincé.
Ajouter la purée de tomates ainsi que les épices et le concentré de tomate.
Ajouter les pommes de terre et un peu d'eau puis mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux.
Incorporer les merguez après les avoir pre-cuite à la poêle puis couvrer et terminez la cuisson en retournant de temps en temps led merguez et laisser réduire un peu la sauce puis parsemer de persil.
Ajouter la purée de tomates ainsi que les épices et le concentré de tomate.
Ajouter les pommes de terre et un peu d'eau puis mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux.
Incorporer les merguez après les avoir pre-cuite à la poêle puis couvrer et terminez la cuisson en retournant de temps en temps led merguez et laisser réduire un peu la sauce puis parsemer de persil.
Publié par Les gourmandises de khadidja - https://www.lesfoodies.com/saveurs44