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TAJINE DE LENTILLE AUX BOEUF
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
400 g de lentilles vertes 500 g de viande à bourguignon 3 carottes3 tomates concassées 1 cas de concentré de tomate 2 échalotes émincés 4 gousses d'ail hachée 1 branche de céleri 2 cas de persil haché 3 cas d'huile d'olive 1 cac de cumin1 cac de gingembre 1 cac de curcuma 1 pointe de piment de Cayenne 1/4 cac de raz el hanout 1/4 cac de poivreSel125 cl d'eau
Préparation:
Dans une cocotte mettre de l'huile d'olivle, l'échalote, l'ail, persil, la tomate concassées et faire revenir la viande avec les épices pendant 10 minutes. Ajouter l'eau, la branche de céleri et fermer la cocotte et laisser cuire pendant 40 minutes. Enlever le céleri, 50 cl d'eau, concentré de tomate, les dès de carottes et les lentilles lavés et tremper 1 heure dans l'eau. Mélanger et fermer la cocotte et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
Publié par cuisineetsaveurs - https://www.lesfoodies.com/saveurs94