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TAJINE DE VEAU PETITS POIS CAROTTE ET POMME DE TERRE
Ingrédients:
1 kg de veau2 carottes1 boîte de petit pois ou frais1 oignon5 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 3 gousses d'ail Sel et poivre Thym et laurier2 cac de cumin2 cac de ras el hanout Huile d'olive1 sachet de safran
Préparation:
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, ajouter la viande et faire dorer sur toutes les faces.
Émincer l'oignon et l'ail finement et ajouter dans la cocotte, éplucher les carottes et les couper en tronçons.
Ajouter le sel, poivre, thym, laurier, cumin, ras el hanout, safran, cube de volaille et les carottes.
Couvrir d'eau et porter à ébullition et fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes.
Après la cuisson ajouter les pommes de terre puis les petits pois et laisser cuire 15 minutes à petit feu.
Émincer l'oignon et l'ail finement et ajouter dans la cocotte, éplucher les carottes et les couper en tronçons.
Ajouter le sel, poivre, thym, laurier, cumin, ras el hanout, safran, cube de volaille et les carottes.
Couvrir d'eau et porter à ébullition et fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes.
Après la cuisson ajouter les pommes de terre puis les petits pois et laisser cuire 15 minutes à petit feu.
Publié par cuisineetsaveurs - https://www.lesfoodies.com/saveurs94