Ecrasé de Panais et tuiles de Parmesan

C'est parti

Dans une casserole, remplie d'eau portée à ébullition, faire cuire la pomme de terre et le panais nettoyés et coupés en cube pendant environ 15 minutes. Vous planterez la pointe d'un couteau pour vous assurer de la bonne cuisson.
Une fois cuits, égoutter les légumes et les mettre dans un récipient.
Ecraser le panais et la pomme de terre avec un presse purée pour avoir un ensemble homogène.
Ajouter la crème et le parmesan, préalablement rapé, puis le romarin finement ciselé...



 
Présenter selon votre humeur, dans des petits ramequins, moulé avec un emporte pièce, en verrine le crémeux peut être intéressant,
pour un apéritif avec un chips de chorizo ou de jambon sec.
J'ai décidé de les présenter avec un chips de parmesan..
çà croustille et en plus c'est joli (on va se gêner...)

Allez, bon crémeux... Enjoy les gourmands.