Ecrasé de Patate Douce et Basilic

C'est parti

Couper l'oignon en fine brunoise et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olives, réserver.
Pendant ce temps faire bouillir de l'eau dans un fait tout et ajouter les morceaux de patates douces et de pommes de terre (préalablement nettoyés de leur peau). Laisser cuire pdt 12 à 15 minutes... Vérifier avec la pointe d'un couteau.
Egoutter et placer dans un saladier, commencer à écraser à la fourchette ou au presse purée, ajouter les oignons, la crème fraiche et le basilic ciselé.

Mélanger bien. Votre écrasé est prêt !