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Tarte Gourmande Fromagère au Rocamadour, Coriandre et Graines de Moutarde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Il vous faut
Pour la pate brisée : 150g de farine 70g de beurre mou 1/2 cuillère à café de sel 50g d'eau
Pour la garniture: 100 g de ricotta 5 Rocamadour débités en petits dés 100g d'emmental 15 cl de lait d'amandes (ou lait de vache selon préférence) 3 œufs des brins de coriandre fraiche 1 cuillère a café de graine de moutarde 1 Moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé
Préparation:
C'est parti :
- Tout d'abord préchauffer votre four à 180°C et beurrer le moule à tarte.
Pour la pâte brisée :
- Verser dans un récipient, la farine, le beurre, l'eau et de sel, mélanger activement à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir un boule de pâte souple.
- Réserver au frais.
Pour la garniture :
- Dans un récipent, battre les 3 œufs à l'aide d'un fouet, ajouter la ricotta, le lait, mélanger.
- Ajouter, les morceaux de Rocamadour, l'emmental rapé, la coriandre fraiche hachée et les graines de moutarde, mélanger.
- Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau, sur une feuille de papier sulfurisé et la déposer dans le moule, veiller à égaliser les bords.
- Déposer la garniture et enfourner pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Publié par Saveurs d'ici - Cook Enjoy - https://www.lesfoodies.com/saveursdici